Φραουλάδα από τον Άκη Πετρετζίκη

Νοστιμεύει και δροσίζει τα πρωινά σας! 

Υλικά

  • 500 γρ νερό
  • 170 γρ. μέλι
  • 2 κούπες φράουλες, ψιλοκομμένες
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 250 γρ. σόδα (αναψυκτικό, όχι σόδα φαγητού)

Διαδικασία
Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε το νερό με το μέλι. Φέρνουμε, σχεδόν, σε βρασμό ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί το μέλι.

Αφήνουμε να κρυώσει σε ένα μπολ για 30 λεπτά έως 1 ώρα. Βάζουμε τις φράουλες με το χυμό λεμονιού στο μπλέντερ και τα χτυπάμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά το σιρόπι μέχρι να γίνει ένα απαλό και λείο μείγμα.

Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο δοσομετρικό δοχείο. Ρίχνουμε τη σόδα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε ποτήρια με αρκετό πάγο.

Πηγή: akispetretzikis.com

Λευκό γλύκισμα

Λευκό γλύκισμα

Υλικά

– 1 Πακέτο φρυγανιές
-1 Ποτήρι ζάχαρη + 1 ποτήρι νερό
-1 Φακελάκι κρέμα βανίλιας Γιώτης
-3,5 φλιτζάνια γάλα
-1 Κρέμα γάλακτος 
-Κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Σε ένα ταψάκι στρώνουμε τις φρυγανιές ομοιόμορφα.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βράζουμε 1 ποτήρι νερό και 1 ποτήρι ζάχαρη μαζί με ένα ξυλάκι κανέλας.
Το αφήνουμε 5 λεπτά, ώσπου να λιώσει η ζάχαρη και να δέσει το σιρόπι.
Στην συνέχεια το περιχύνουμε πάνω απο τις φρυγανιές μέχρι να το απορροφήσουν.
Το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζουμε 3 φλιτζάνια γάλα ή και εβαπορέ αραιωμένο, ταυτόχρονα σε ένα μπολάκι αδειάζουμε το περιεχόμενο απο το φακελάκι Γιώτης βανίλια, μαζί με 5 κοφτές κουταλιές ζάχαρη και μισό φλιτζάνι γάλα και ανακατεύουμε. 
Μόλις βράσει το γάλα, τραβάμε απο την φωτιά.
Προσθέτουμε το μίγμα με την ζάχαρη, την βανίλια και το γάλα.
Ανακατεύουμε και επιστρέφουμε στην φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
Μόλις είναι έτοιμο, το περιχύνουμε πάνω απο τις στρωμένες φριγανιές.
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά πρίν προσθέσουμε σαντιγί.
Στο μίξερ χτυπάμε μια κρέμα γάλακτος 35% ώσπου να γίνει σαντιγί. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγη άχνη (ανάλογα με τις προτιμήσεις μας).
Μόλις σφίξει το βάζουμε πάνω απο την κρέμα βανίλια.
Με το πιρούνι μπορούμε να παίξουμε και να δημιουργήσουμε γραμμές.
Στο τέλος πασπαλίζουμε με κανέλα.
Τοποθετούμε στο ψυγείο και μετά από περίπου μία ώρα , είναι έτοιμο.

Καλή σας απόλαυση!!!!!!
SOFIAEL