Category Archives: ΣΥΝΤΑΓΕΣ / ΑΛΜΥΡΑ

Πατάτες γιαχνί

Δείτε αναλυτικά τα υλικά και τη συνταγή στο akispetretzikis.com.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στη φωτιά.
  • Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
  • Κόβουμε τα κρεμμύδια σε χοντρά κομμάτια και τα σκόρδα σε φέτες.
  • Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και σοτάρουμε.
  • Προσθέτουμε τη δάφνη, το δεντρολίβανο, τις πατάτες και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε τη ντομάτα, το νερό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Καλύπτουμε την κατσαρόλα με το καπάκι, χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 40-45 λεπτά.
  • Σερβίρουμε με φέτα, ελαιόλαδο, ρίγανη, μαϊντανό και πιπέρι.

Continue reading Πατάτες γιαχνί

Πένες αραμπιάτα

Καυτερή σάλτσα ζυμαρικών από σκόρδο, τομάτες και κόκκινη πιπεριά τσίλι.

Δείτε αναλυτικά τα υλικά και τη συνταγή στο akispetretzikis.com.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βάζουμε τις πένες να βράσουν σε αλατισμένο νερό που βράζει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μείον ένα λεπτό.
  • Όταν είναι έτοιμες, σουρώνουμε και τις κρατάμε ζεστές. Αν θέλουμε ανακατεύουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το προσθέτουμε στη φωτιά.
  • Ρίχνουμε και τη ζάχαρη, τις πιπεριές τσίλι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια (6-8 λεπτά).
  • Στην συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε τη φρέσκια ντομάτα, τη νοστιμιά και αφήνουμε να πάρει μία βράση για 2-3 λεπτά.
  • Τέλος, προσθέτουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Προσθέτουμε τον βασιλικό, την παρμεζάνα, το πιπέρι, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε. 

Continue reading Πένες αραμπιάτα

Ορεκτικό με σολομό

Ετοιμάζουμε την μαρινάδα. Μέσα σε ένα βαθύ πιάτο με λάδι, τοποθετούμε κομμένες σε φέτες, όπως και το κρεμμύδι. Έχουμε στραγγίσει τον σολομό, και κομμένο σε τακτικά κομμάτια, τον τοποθετούμε μέσα στην μαρινάδα στο βαθύ πιάτο.
Αφήνουμε να σταθούν για μισή ώρα και τον σερβίρουμε, με γαρνιτούρα τα υλικά τις μαρινάδας. Από πάνω, το περιχύνουμε με το λάδι, το χυμό λεμονιού και ραντίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Continue reading Ορεκτικό με σολομό

CosmosHaber.WordPress.com