Καφές φίλτρου με μπαχαρικά

mexican-spiced-mocha-0108

Ένας απολαυστικός καφές σωστά αρωματισμένος
Υλικά :
  • 400 gr φρέσκος ζεστός καφές φίλτρου 500 ml γάλα
  • 1 περικάρπιο βανίλιας
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 2 σπόρους κάρδαμο
  • 4 κουταλιες σιρόπι Ινδικής καρύδας
  • Mαύρη ζάχαρη για το ντεκόρ

Εκτέλεση :
Βάζουμε το γάλα μαζί με όλα τα μπαχαρικά στην φωτιά αφού προηγουμένως έχουμε βγάλει τους σπόρους από την βανίλια μέσα. Πατάμε ελαφρώς τους σπόρους του κάρδαμου και το αφήνουμε για 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Μετά τα δέκα λεπτά θα περαστεί το γάλα από σινουά και θα το χτυπήσουμε με μιξεράκι του φραπέ για να γίνει αφρόγαλο.
Στην συνέχεια θα ανακατέψουμε τον καφέ με το σιρόπι Ινδικής καρύδας και θα το μοιράζουμε σε 4 μεγάλες κούπες, θα προσθέσουμε από πάνω αφρόγαλο και την μαύρη ζάχαρη.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s