Για τους λάτρεις των light πιάτων! Συνταγή για σαλάτα σπανάκι με κατσικίσιο τυρί από τον Πέτρο Συρίγο

salata-rodi-katsikisio-tiri-650

Πολύχρωμη, δελεαστική και αρωματική, αυτή η σαλάτα θα γίνει η αγαπημένη σου…

Υλικά

Για τη σαλάτα

  • 100 γραμμ. σπανάκι baby
  • 100 γραμμ. κατσικίσιο τυρί
  • 1 λόλα κόκκινη
  • 1 λόλα άσπρη
  • 80 γραμμ. παρμεζάνα κομμένη σε φλέικς
  • 30 γραμμ. καρύδια (σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια)
  • 30 γραμμ.  σπόρους ροδιού
  • 30 γραμμ. κράνμπερις

 

Για το ντρέσινγκ

  • 2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα βαλσάμικο ρόδι
  • 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο λευκό
  • 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι &  πιπέρι

Διαδικασία

Πλένετε και κόβετε τα σαλατικά σε μεγάλα κομμάτια. Κόβετε τη παρμεζάνα σε λεπτές φέτες με τη βοήθεια ενός πατατοκαθαριστή.

Χτυπάτε τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ. Βάζετε όλα τα υλικά σε μία σαλατιέρα, ανακατεύετε καλά και περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα τα καρύδια, τους σπόρους ροδιού και το κατσικίσιο τυρί.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s